“干一行、爱一行、钻一行”，尊龙集团有限公司科技新能源食堂的李鸿飞，再过几年就退休了，在近30年的时间里，他只做了一件事——烹饪，几十年如一日去挖掘，去深入。
提及职业生涯的最先，李鸿飞说他第一份事情是操作工，机缘巧合被所在工厂安排进了后厨资助。他发明自己很享受做菜的感受，他一边忙于原有的事情,一边研究烹饪，之后，便一心一意转业做起了厨师。
饭不难做，但做好得专心
食堂要求非值班的厨师7点到岗即可，可李鸿飞历来不给自己睡懒觉的时机。天天6点多，他都会准时泛起在后厨，跟其他师傅一起准备一天的食材，每次要准备快要2000人的饭食，炒什么菜，配什么料，什么时间最先哪道工序，李鸿飞都了然于心。
“所有事情从心出发，才华真正做好”。现在的李鸿飞已是“特三级”厨师。关于烹饪，李鸿飞以为最主要的是专心，要脚扎实地，不可心浮气躁、反复无常，静下心、沉住气；要字斟句酌，潜心钻研，不但要让菜品的色香味在履历积累中升华，也要跟上时代的程序，知足食客的口胃转变，推陈出新；要心无旁骛，全心烹饪，全身心投入，让菜品的每一个细节都在自己的眼中、手中和心中。这番感悟，生怕不但仅是烹饪，放到其他每行每业都同样适用。李鸿飞的向导张峰说，“食堂里的鱼丸一最先都是外采，李师傅建议鱼丸自己手工制作，事实证实李师傅做出来的手工鱼丸口感和口胃更佳、本钱更低，并且能够包管原质料的追溯性和新鲜度，现在食堂所销售的鱼丸、鱼圆包肉、鱼蛋饺、马蹄鱼丸等都是围绕鱼丸的延展，收获了员工们的喜欢。”想必走心的菜肴更需要厨师的坚持，以及心田的沉淀。
好的厨师，一定才德兼备
“授人以鱼，不如授人以渔”。作为资历最深的师傅，李鸿飞对新来的厨师总是不厌其烦、毫无保存地教授履历。现在的10名掌勺厨师中有近一半的人都是李鸿飞手把手带出来的。李鸿飞告诉笔者，“一最先的时间，食堂内里只有两名厨师专职烧菜，其他职员做帮手事情，我就建议向导让所有厨师轮岗烧菜，一来许多新手厨师通过实操可以掌握更多的手艺；二来每小我私家的专长能被掘客出来，包管食堂每道菜的口胃做得更好。”
李鸿飞的同事告诉笔者，“部分每季度都有聚餐运动，有时间在饭店聚餐，主要是为了多学习一些新的菜式，大部分时间会选择在家里聚餐，更松开和纵情。每当这时，李师傅总是自动肩负做菜的责任，一小我私家做完整桌菜。”
李鸿飞的默默无闻与兢兢业业，让他在同事中享有极好的口碑，厨师长赞扬李鸿飞是一位德高望重的先生傅。
提及以后的妄想，李鸿飞说，“他热爱烹饪，不管未来怎样，会将这件事一直做下去。”秉着这份执着，勤勤恳恳却不墨守陋习，去除心田的杂质，专注一件事，在细节中发明自己，提升自己，我想这是我们从李鸿飞身上所看到的闪光点。
